MOUSSE DE FRESAS

Aprovechando que es época de fresas y fresones, os animo a hacer este mousse sencillo y fresco.

INGREDIENTES

- 350 gr. de fresas o fresones

- 2 claras de huevo

- 1 pizca de sal

- 200 ml. de nata para montar

- 100 gr. de azúcar

ELABORACIÓN

Lavar las fresas, quitar las hojas y triturarlas con la batidora. Reservar.

Por otra parte montamos las dos claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, montamos también la nata con el azúcar

Ahora tenemos que unir el puré de fresas con la nata, mediante movimientos envolventes. Una vez que ya está perfectamente mezclado, añadimos las claras montadas y repetimos la operación.

Repartimos la mousse en copas o vasos y metemos en la nevera por lo menos dos horas, cubiertas con film.

A la hora de servir adornar al gusto.

¡ A DISFRUTAR !