SOBAOS

Típicos de Cantabria, hechos con una cremosa mantequilla de la tierruca resultan deliciosos para el desayuno y la merienda.

INGREDIENTES

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharadas soperas de ron
• 250 gr de harina
• 8 gr de levadura en polvo
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Preparar unos moldes con papel de hornear o utilizar un molde rectangular forrado con este papel. Para hacer los moldes existen varias páginas en Internet que explican como hacerlos.

Precalentar el horno a 180º.

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente para que quede blanda y se pueda batir perfectamente con el azúcar, añadir entonces los huevos uno a uno batiendo bien hasta que estén completamente integrados, ahora añadimos la dos cucharadas de ron y volvemos a batir bien.

Mezclar a parte la harina junto con la levadura y la pizca de sal, tamizar entonces la harina sobre la mezcla de huevos y mantequilla, poco a poco y sin dejar de batir, hasta que toda la harina esté bien integrada y quede una masa fina.

Rellenar los moldes hasta la mitad con esta masa.

Meter al horno durante 20 minutos aproximadamente. Tienen que quedar dorados.

Dejar enfriar antes de consumir y si se dejan en reposo durante unas horas están todavía más ricos.

¡ A DISFRUTAR !